La vanille d'exception, la vanille dite "bleue" de la réunion brevetée depuis 2007, affole les chefs depuis quelque temps !

En effet, tant par son aspect que par sa saveur, elle séduit nombre de chefs.

Son arôme profond et développé enivre votre nez ainsi que votre palet !

La particularité de cette gousse à 1000€ le kilo, se situe dans sa méthode d'utilisation.

La vanille classique même de très haute qualité doit être grattée afin d'extraire les grains qui donneront le parfum à vos crèmes anglaises ou pâtissières. La vanille bleue, elle, se consomme entièrement, c'est à dire même son enveloppe, ce qui multiplie par conséquent son utilisation, ne se limitant plus à une fonction d'arôme, elle peut désormais faire partie d'une garniture.